A curcuma é um dos poucos materiais ayurvédicos que a maioria das cozinhas europeias já tem. A especiaria e a Haridra dos textos são o mesmo rizoma, Curcuma longa.
A mesma planta
A curcuma moída de um frasco de especiarias é pó de rizoma seco, como descreve o guia do rizoma. Do ponto de vista botânico, nada a separa do material clássico.
O que muda
Uma especiaria vende-se para dar sabor aos alimentos, em pequenas quantidades, muitas vezes misturada em caril em pó. Um suplemento alimentar vende-se segundo regras próprias, com uma quantidade declarada por cápsula, modo de utilização e análise do lote.
Misturas e ingredientes únicos
O caril em pó contém curcuma entre muitas especiarias. Um produto de ingrediente único contém apenas curcuma, o que o rótulo deve deixar claro, como expõe o guia do rótulo.
No rótulo
As Cápsulas Harida contêm pó de rizoma de Curcuma longa como ingrediente único.
Perguntas frequentes
A curcuma da cozinha é a mesma planta que Haridra?
Sim. Ambas são rizoma de Curcuma longa.
Então, qual é a diferença?
A forma como o produto é classificado, analisado, rotulado e vendido.
O caril em pó é curcuma?
Contém curcuma entre outras especiarias.
Este artigo tem carácter informativo e descreve a tradição ayurvédica clássica. Os produtos mencionados são suplementos alimentares, não substituem uma alimentação variada e equilibrada e não se destinam a diagnosticar, tratar, curar ou prevenir qualquer doença. Tome-os sob orientação de um profissional ayurvédico qualificado.
