Indukantham Ghritham é uma das preparações de ghee registadas no Sahasrayogam, o compêndio clássico que ordena as fórmulas pela sua forma farmacêutica, e consta da Ayurvedic Formulary of India na Parte I, 6:5. Este artigo expõe o que o registo clássico diz realmente sobre a fórmula, e o que o nome traz consigo.

O nome

Indu é a lua. Kantha significa amado ou agradável. Merece atenção o hábito clássico de nomear uma preparação a partir de uma imagem e não de uma acção: os textos não descrevem no nome o que uma fórmula faz, assinalam-na para que possa ser recordada e transmitida. Vários ghees clássicos trazem nomes desta espécie, e o nome é uma marca dentro de uma tradição e não a descrição de um efeito.

O que contém a fórmula clássica

O grupo clássico Indukantham é mais amplo do que a versão simples hoje vendida como preparação alimentar. A literatura de formulação constrói-o sobre uma decocção, uma pasta de plantas e ghee, com as plantas picantes e aquecedoras no centro. Duas dessas plantas são constantes: Shunthi, gengibre seco, e Pippali, pimenta longa. O sal-gema surge com elas, aquele sal que a cozinha clássica e a farmácia clássica partilham.

O Indukantham Ghritham da Art of Vedas é um ghee simples nesta tradição: Shunthi, Pippali e sal-gema sobre uma base de ghee puro, com o rótulo como lista de ingredientes que faz fé. Não é uma reconstituição da fórmula clássica completa, e a página do produto di-lo sem rodeios.

Onde se situa na literatura

  • Sahasrayogam, no capítulo que reúne as preparações de ghee.
  • Ayurvedic Formulary of India, Parte I, entrada 6:5.
  • Agrupado com as preparações Sneha Kalpana, a família clássica das gorduras cozidas com plantas.

Porque importam as plantas picantes para a classificação

Shunthi e Pippali pertencem ao grupo a que os textos chamam Katu, picante em Rasa, e ambas são descritas como Ushna, aquecedoras em Virya. Um ghee construído sobre elas é por isso classificado como preparação aquecedora no esquema clássico, e assim o situam os textos face aos ghees amargos como Thikthakam Ghritham ou aos doces como Sukumaram Ghritham. A comparação da gama coloca a família lado a lado, e a panorâmica dos Ghritham explica a categoria.

Perguntas frequentes

Que texto clássico regista o Indukantham Ghritham?

O Sahasrayogam, no seu capítulo de preparações de ghee, e consta da Ayurvedic Formulary of India na Parte I, 6:5.

Descreve o nome o que a preparação faz?

Não. Indu Kantha significa agradável à lua; os nomes clássicos desta espécie assinalam uma fórmula com vista à transmissão em vez de descreverem um efeito.

É o boião da Art of Vedas a fórmula clássica completa?

Não. É um ghee simples nessa tradição, construído sobre Shunthi, Pippali e sal-gema. O rótulo é a lista de ingredientes que faz fé.

Este artigo tem carácter informativo e descreve a tradição ayurvédica clássica. Os produtos mencionados são suplementos alimentares, não substituem uma alimentação variada e equilibrada e não se destinam a diagnosticar, tratar, curar ou prevenir qualquer doença. Tome as preparações clássicas à base de ghee sob orientação de um profissional ayurvédico qualificado.