A farmácia clássica está ordenada por sabor antes de estar ordenada por planta. O Rasa, o sabor, é a primeira coisa que os textos registam de uma substância, e decide a companhia que uma fórmula mantém. Sukumaram Ghritham pertence ao grupo doce, e essa colocação explica a fórmula melhor do que qualquer planta isolada nela.
Os seis Rasa
Madhura doce, Amla ácido, Lavana salgado, Katu picante, Tikta amargo, Kashaya adstringente. Toda a substância clássica é descrita primeiro pelo seu Rasa, depois pelo Virya, a sua potência, e pelo Vipaka, o sabor que se lhe atribui após a digestão. Uma fórmula herda a sua classificação das plantas que nela dominam.
As raízes doces da tradição
Shatavari e Ashwagandha são as duas raízes a que a literatura clássica regressa sempre que se procura uma preparação doce e construtiva, e surgem juntas ao longo das formas: em pós, em ghees, em preparações com leite. O alcaçuz, Yashtimadhu, é o terceiro do grupo e traz o sabor mais doce dos três. No Sukumaram Ghritham juntam-se-lhes o jaggery e a passa, o que torna a classificação inequívoca.
Como o grupo se situa face aos demais
- Os ghees amargos, Tikta, são o polo oposto: Thikthakam Ghritham e Gulgulu Thikthakam Ghritham.
- Os ghees picantes, Katu, ficam entre ambos: Indukantham Ghritham assenta em Shunthi e Pippali.
- Os frutos adstringentes, Kashaya, dominam os ghees de Triphala: Triphala Ghritham.
A comparação da gama coloca os onze lado a lado; Sukumaram Ghritham é o doce.
Perguntas frequentes
Porque importa o sabor numa fórmula clássica?
Porque o Rasa é a primeira propriedade que os textos registam, e determina como uma substância é classificada e a que fórmulas pertence.
O que são o Virya e o Vipaka?
O Virya é a potência que se atribui a uma substância, aquecedora ou refrescante. O Vipaka é o sabor que, segundo os textos, permanece após a digestão. Ambos seguem o Rasa na descrição clássica.
É o ghee doce mais brando do que os amargos?
No sabor sim, e é o que o nome clássico Sukumara assinala. A quantidade e a conveniência continuam a ser matéria de um profissional qualificado.
Este artigo tem carácter informativo e descreve a tradição ayurvédica clássica. Os produtos mencionados são suplementos alimentares, não substituem uma alimentação variada e equilibrada e não se destinam a diagnosticar, tratar, curar ou prevenir qualquer doença. Tome as preparações clássicas à base de ghee sob orientação de um profissional ayurvédico qualificado.
