A curcuma é Curcuma longa e pertence à família Zingiberaceae, a família do gengibre. A semelhança vê-se facilmente numa cozinha: ambos são caules subterrâneos nodosos, de cor e cheiro intensos.
A família
As Zingiberaceae, ou zingiberáceas, incluem o gengibre, Zingiber officinale, e o cardamomo, Elettaria cardamomum, além do género Curcuma. Muitos dos seus membros guardam o seu carácter num caule subterrâneo.
O género
Curcuma tem muitas espécies, e várias são usadas localmente como substitutos da curcuma ou como corantes. Curcuma longa é a espécie que a tradição ayurvédica designa por Haridra e o comércio por curcuma.
Parentesco não é substituição
Partilhar uma família não torna as plantas intercambiáveis. O gengibre e a curcuma são ambos rizomas de zingiberáceas e materiais bem diferentes, e é por isso que um rótulo cuidadoso indica a espécie.
No rótulo
As Cápsulas Harida indicam Curcuma longa e o rizoma.
Perguntas frequentes
A curcuma é parente do gengibre?
Sim. Ambos pertencem à família Zingiberaceae.
Todas as espécies de Curcuma são açafrão-da-índia?
Não. A curcuma, ou açafrão-da-índia, é Curcuma longa; as outras espécies são materiais diferentes.
Porquê indicar a espécie?
Porque a família, e até o género, contêm muitas plantas diferentes.
Este artigo tem carácter informativo e descreve a tradição ayurvédica clássica. Os produtos mencionados são suplementos alimentares, não substituem uma alimentação variada e equilibrada e não se destinam a diagnosticar, tratar, curar ou prevenir qualquer doença. Tome-os sob orientação de um profissional ayurvédico qualificado.
