Ghrithams
Os Ghrithams são preparações ayurvédicas clássicas à base de ghee, descritas em textos como o Ashtanga Hridayam e a Charaka Samhita, obtidas cozendo lentamente ghee puro com decocções de ervas segundo o consagrado método Sneha Paka. Esta coleção inclui Brahmi, Dhanwantharam, Thikthakam e Mahathiktakam Ghrithams de qualidade para profissionais.
Ghee medicado, cozinhado lentamente à maneira clássica
Um Ghritham (ghee medicado) é uma das preparações mais antigas da Ayurveda: o ghee clarificado é fervido suavemente com decoções de ervas e pastas finas de plantas até que as qualidades lipossolúveis das plantas passem para o próprio ghee, um processo a que os textos clássicos chamam Sneha Paka. Preparações deste tipo surgem ao longo do Ashtanga Hridayam, da Charaka Samhita e do Sahasrayogam, onde o ghee é valorizado por levar as ervas para o interior profundo do corpo e pelo seu efeito enraizador sobre Vata. Cada Ghritham desta coleção segue uma receita clássica designada por um nome próprio, em vez de uma mistura genérica, pelo que as ervas e o seu propósito tradicional diferem de uma preparação para outra. Por se tratar de formulações de grau profissional, a forma mais fiável de escolher é seguir a orientação de um terapeuta ayurvédico qualificado, capaz de ajustar a preparação à sua Prakriti (constituição) e ao estado dos seus Doshas. Se está a iniciar-se no ghee medicado, comece pela formulação que fala à sua constituição e mantenha um uso moderado e regular.
Perguntas sobre os Ghrithams
O que é exatamente um Ghritham?
Um Ghritham é ghee medicado, obtido cozinhando lentamente o ghee clarificado juntamente com decoções de ervas e pastas finas de plantas em lume brando. À medida que ferve, os princípios lipossolúveis das ervas são atraídos para o ghee, que passa então a atuar como veículo. Este método de preparação está descrito em textos clássicos como a Charaka Samhita e o Ashtanga Hridayam, no âmbito da técnica conhecida como Sneha Paka.
Como se usa tradicionalmente um Ghritham?
Na Ayurveda clássica, um Ghritham é tomado internamente em quantidades pequenas e medidas, geralmente logo de manhã, e o seu uso é normalmente orientado por um terapeuta que define a quantidade e o momento para si. Uma vez que cada formulação segue uma receita específica com uma intenção específica, a forma de usar um Ghritham pode diferir da de outro. Recomendamos sempre consultar um terapeuta ayurvédico qualificado antes de começar, em vez de recorrer à autoprescrição.
Como escolho entre os Ghrithams desta coleção?
Cada preparação tem raiz numa fórmula clássica designada por um nome próprio, pelo que a escolha depende da sua constituição e daquilo para que um terapeuta está a trabalhar consigo. O Brahmi Ghritham, por exemplo, é tradicionalmente associado às qualidades do Brahmi, ao passo que Dhanwantharam, Thikthakam e Mahathiktakam seguem, cada um, a sua própria receita clássica. O caminho mais claro é fazer avaliar a sua Prakriti e o equilíbrio dos seus Doshas e deixar que essa orientação o conduza ao mais indicado.
Os Ghrithams são adequados para toda a gente?
Os Ghrithams são formulações de grau profissional e não produtos alimentares de uso quotidiano, pelo que são mais indicados para quem trabalha com orientação ayurvédica informada. Poderão não ser apropriados para todas as constituições ou situações, e as preparações à base de ghee, em particular, exigem um uso ponderado. Se tem dúvidas sobre se um Ghritham é adequado para si, fale com um terapeuta ayurvédico qualificado antes de começar.
A que Dosha se relacionam os Ghrithams?
O ghee é tradicionalmente valorizado na Ayurveda pela sua qualidade enraizadora e nutritiva, o que faz com que as preparações à base de ghee sejam classicamente associadas ao acalmar de Vata. Dito isto, as ervas cozinhadas em cada Ghritham alteram o seu caráter, pelo que uma dada formulação pode estar mais orientada para Pitta ou Kapha, consoante a sua receita. Um terapeuta que leia a sua Prakriti pode dizer-lhe como um determinado Ghritham se relaciona com o seu próprio quadro de Doshas.
Como devo guardar um Ghritham?
Mantenha o seu Ghritham bem fechado num local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta, e use de cada vez uma colher limpa e seca, para que não entre água no frasco. O ghee pode mudar de consistência com a temperatura, tornando-se mais firme quando frio e mais macio quando quente, o que é normal e não afeta a preparação. Guardado com cuidado e mantido livre de humidade, um Ghritham conserva-se bem durante o período indicado na embalagem.
